Страна происхождения | Россия |
Артикул | Is19.13 Гранд-шеф |
Общая длина (мм) | 365 |
Материал клинка | сталь порошковая M390 |
Материал рукояти | дерево натуральное |
Страна происхождения | Россия |
Артикул | St.15.23 Астронавт |
Страна происхождения | США |
Артикул | Chefs R316802 |
Страна происхождения | Швеция |
Артикул | 2000-GR |
Общая длина (мм) | 225 |
Материал клинка | сталь Sandvik 12C27 |
Материал рукояти | эластомер |
D2 — инструментальная высоколегированная сталь, популярная для изготовления ножей. Имеет достаточно высокое содержание хрома, но все же его количество недостаточно для того, чтобы классифицировать эту сталь как нержавеющую. Обладает высокой прочностью, что позволяет на протяжении долгого времени сохранять режущую кромку. Состав может незначительно варьироваться в зависимости от производителя, но в целом это не оказывает серьезного влияния на свойства. Очень восприимчива к различным режимам термообработки.
C |
Cr |
Ni |
Co |
Mo |
Mn |
V |
W |
Cu |
Si |
N |
S |
P |
1.40-1.60 |
11.00-12.50 |
0.30 |
- |
0.70-1.20 |
0.60 |
1.10 |
- |
- |
0.60 |
- |
- |
- |