Каталог
–
Кухонные ножи
–
По бренду
–
Tojiro
–
Tojiro. Flash
–
Поварской шеф-нож от Tojiro | Артикул FF-CH160
Поварской шеф-нож от Tojiro | Артикул FF-CH160
Рекомендуемые товары
Suehiro
4 680
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | Suehiro W41 |
Мастерская братьев Широгоровых
59 520
| Страна происхождения | Россия |
| Артикул | Sh01.K01 Флиппер 95 |
| Общая длина (мм) | 223 |
| Материал клинка | сталь порошковая M390 |
| Материал рукояти | титан |
Osborn
465
| Страна происхождения | Германия |
| Артикул | Dialux.Yl |
Материал клинка:
сталь VG-10
Длина клинка (мм):
160 Толщина обуха клинка (мм):
2 Устойчивость к коррозии:
коррозионностойкая Материал рукояти:
комбинированный: микарта, сталь Общая длина (мм):
280 Вес нетто (г):
160 Артикул:
FF-CH160 Страна происхождения:
Япония Ширина клинка (мм):
40 
сталь VG-10
Материал клинка
VG-10 (V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. Была специально разработана японской металлургической компанией Takefu Special Steel для нужд ножевой промышленности. Обладает великолепными режущими свойствами, отличной стойкостью режущей кромки и некапризна в заточке.
Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы не выкрашиваться даже при твердости 60-61 HRC. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у производителей ножей. Широко используется в производстве кухонных, реже складных и охотничьих ножей японских и американских компаний.
|
C |
Cr |
Ni |
Co |
Mo |
Mn |
V |
W |
Cu |
Si |
N |
S |
P |
|
0.95-1.05 |
14.50-15.50 |
- |
1.30-1.50 |
0.90-1.20 |
0.50 |
0.10-0.30 |
- |
- |
0.60 |
- |
- |
- |