Нож сантоку от Kanetsugu | Артикул 9003

Слово «сантоку» переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что является отсылкой на три задачи ножа, которые он выполняет очень хорошо: режет, рубит и крошит.

Сегодня испытала свой новенький долгожданный сантоку на сельдерее и зелени. Ну просто сразу себя настоящим поваром чувствуешь! Я думала, это специальные навыки так ловко крошить, а оказывается главное - хороший нож. Никаких пилящих движений ножом, просто опускаешь лезвие - и все разрезано до самого конца. Сперва этот нож кажется массивным, но буквально сразу к нему привыкаешь и орудуешь как обычным средним узким ножечком. Он очень легкий и еще мне понравилась рукоятка на ощупь, очень приятная.