Отличный мусат не раскалывается, как керамические со своей работой справляется на отлично, кухонные ножи (немецкие) правит просто прекрасно. Данный мусат был моей первой покупкой, таких изделий, что мне делать понял сразу (5 минут обучающего видео в интернете хватило за глаза). Сейчас взял второй такой же на дачу. Вещь классная тот случай когда немецкое качество это действительно не пустой звук а факт. По моему мнению, если точить ножи мусаты за 3000 -5000 тысяч просто не нужны для этого есть камни и точильные системы, а мусат не должен быть образивным он должен только исправлять замины режущей кромки ножа. Данная модель с этим справляется лучше некуда 20 -30 движений и можно разделывать мясо или курицу.